香菜盐焗基围虾

作者： 加油鹅毛

如果我有块小菜园，香菜肯定会有一席之地，我认为它是奶油的香气 鲜甜的基围虾与盐的碰撞，奶香的香菜与花椒的融合，真的好和谐

用料

• 香菜 5根左右
• 基围虾 500g
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量

香菜盐焗基围虾的做法步骤

步骤 1

油热后放入姜片，爆香姜片后加入花椒粒煸炒

步骤 2

放入沥干水分的基围虾煸炒变色

步骤 3

加盐，可以比平时的多一些，翻均匀后放入香菜，盖锅盖将香菜焖软

步骤 4

开盖收干水分即可出锅

香菜盐焗基围虾的小贴士

1，盐要等虾熟了以后再放，这样咸味不会融进虾内，不会破坏的鲜甜 2，要等姜片爆出香味后再放花椒，这样花椒不会过炒焦 3，虾一定要控干水份，这样咸味才会包裹在虾壳外层 4，建议虾带壳一起放入口中，体会先咸后甜的层次

菜谱创建时间：2016-08-19 20:01:29