抹茶提拉米苏

作者： 燃烧的小火苗

老公很爱提拉米苏，但夏天的话，还是抹茶版型的提拉米苏更适合，相比原味的，抹茶提拉米苏的感觉很柔和，回味更赞！

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 60克
• 牛奶 52克
• 油 40克
• 低粉 52克
• 淡奶油 100ml
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 朗姆酒

抹茶提拉米苏的做法步骤

步骤 1

抹茶粉过筛，与牛奶充分混合，加油搅拌均匀；

步骤 2

低粉过筛，与1充分拌匀；

步骤 3

蛋清与蛋黄分离，取蛋清加30克糖打发至湿性发泡；

步骤 4

与2拌匀，做成抹茶蛋糕坏的面糊；

步骤 5

烤箱预热190度，上下火烤18分钟，不烫手后脱模。

步骤 6

蛋黄分两次加30克砂糖搅打至颜色发白。接着加入已搅拌至软化的马斯卡彭乳酪，混合均匀。

步骤 7

鲜奶油放在无水无油的盆中，打至六分发后，倒入6中，搅拌均匀。

步骤 8

蛋白分次加30克砂糖，打成可以稍微打出尖角的蛋白霜，将1/3的蛋白霜加入7，混合均匀。

步骤 9

根据容器，把蛋糕胚切成合适的大小，刷上酒糖液

步骤 10

一层奶酪糊，一层蛋糕胚，共四层；放入冰箱冷藏；

步骤 11

吃之前撒上防潮的抹茶粉。

菜谱创建时间：2016-08-19 14:58:13