农家小炒肉

作者： 腾羽

用料

• 五花肉 适量
• 杭椒 适量
• 蒜 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量

农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

杭椒切段，蒜剥皮备用

步骤 2

五花肉切片

步骤 3

锅中倒油，油热后倒入五花肉中火翻炒。逼出水分，小炒肉的肉片不能太湿，要油润才好吃。翻炒出来的肉汁要留着。

步骤 4

放入一点老抽继续翻炒一下，盛出。将锅中剩余的油倒出，留一小部分备用。

步骤 5

放入杭椒和蒜瓣炒香

步骤 6

放入五花肉翻炒，加适量生抽、盐、糖、鸡精。

步骤 7

最后一个也是必不可少的步骤，刚刚盛肉片的碗接一个碗底的水量。倒入锅中，翻炒片刻关火。

步骤 8

盛出装盘

菜谱创建时间：2016-08-18 20:20:30