无糖低油白面包

作者： 恩纳麻麻

没有糖，很少油，但越吃越有味的白面包，朴素的像一件白T恤，却百搭的很。蘸酱尤其美味。

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 300毫升
• 橄榄油 3勺（约45毫升）
• 盐 2匙（约4克）
• 酵母 7克
• 手粉用面粉 适量

无糖低油白面包的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，酵母倒入盆中，盐和酵母分开放，否则影响发酵，中间挖个洞，慢慢倒入油和水，和成雪花片，水量视面粉吸水性不同酌情增减。（边倒边用筷子搅拌，用手擦掉筷子上的面片，既不粘手也没有干粉，水量基本就刚刚好），揉成光滑的面团。

步骤 2

取一个大碗，碗内涂一层薄薄的橄榄油，把面团放入碗中包上保鲜膜发酵至2倍大，或者放入冰箱冷藏隔夜发酵。

步骤 3

取出发酵好的面团，排气，再次揉匀，整成光滑的球形，放入铺好纸的烤盘，温暖湿润处发酵至两倍大。 表面筛上一层薄薄的干面粉，用割刀划一个每边约6厘米长的十字花。 烤箱预热200度，中下层烤25-30分钟，表面金黄，敲敲底部有中间有咚咚的声音基本就好了，取出放在烤架上晾凉，开吃吧。

菜谱创建时间：2016-08-18 16:29:19