凉夏日式冷面

作者： 發式生活日記

冰凉有嚼劲的夏日凉面！配脆脆黄瓜丝和滑滑的秋葵。

用料

• 冷面／冷麦（ひやむぎ） 一把
• 新鲜黄瓜 1节
• 秋葵 2根
• 葱花 适量
• 市售日式冷面汁／日式酱油和柚子醋

凉夏日式冷面的做法步骤

步骤 1

足量沸水加一小把盐，煮面四分钟（或按包装要求）

步骤 2

日式冷面汁（右）按包装指示加冰水稀释。建议再加入日式酱油（左）和柚子醋（中），酸酸的果味更开胃。备用。 要是没有冷面汁，光是日式酱油和柚子醋加水也非常美味。

步骤 3

面捞出来过冷水，加入冰块，快速凉透

步骤 4

把面捞起加入备好的汤汁中。

步骤 5

秋葵用煮面的水烫出鲜绿色（勿久煮），冷水冷却，横切成✩型。

步骤 6

加上切丝的黄瓜和秋葵星星，撒上葱花，即可享用

凉夏日式冷面的小贴士

图中有撒木鱼花，卖相更好看，但感觉味道稍重，口感也不太搭，建议去除。

菜谱创建时间：2016-08-18 14:25:46