【爱甜小厨房】自制鱼丸

作者： 西口研食社主厨甜甜

用料

• 龙利鱼片 两片，大约700G
• 鸡蛋清 一个
• 白胡椒粉 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 一小勺
• 脱水葱 一大勺
• 玉米淀粉 40G

【爱甜小厨房】自制鱼丸的做法步骤

步骤 1

首先将鱼肉洗干净，擦净水份，打成鱼糜

步骤 2

除了玉米淀粉之外的原料再加入继续打2-3分钟

步骤 3

最后加入玉米淀粉，再打两分钟

步骤 4

烧一锅水，煮开后转中小火。准备一碗清水，双手先蘸取适量清水，取适量鱼肉糜在手中，两手来回扔鱼丸，使之成型，再放入锅中。

【爱甜小厨房】自制鱼丸的小贴士

1.不要大火煮，避免冲散鱼丸。 2.我用的是搅拌棒制作，没有的童鞋可以用刀剁鱼，再用筷子搅打。 3.鱼肉可用其他鱼代替，只要是没什么小刺的鱼都可以。 4.煮过鱼丸的汤别扔，我用番茄过油煎透，加入鱼汤和鱼丸，就是番茄鱼丸汤了。

菜谱创建时间：2016-08-18 11:21:11