年夜饭高升排骨红烧排骨——详细配方（高压锅版）

作者： 橙不方

用料

• 排骨 250克
• 料酒 半勺
• 蒜头 1-2瓣
• 姜 2片
• 葱 几段
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 2粒
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 一小块

年夜饭高升排骨红烧排骨——详细配方（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

锅里倒入2碗水，半勺料酒，倒入排骨，煮开后，熄火，洗净、沥干。水倒掉。

步骤 2

准备好蒜头、姜片等。

步骤 3

开炉，平底锅里倒少许油，烧至六成热时，倒入蒜头、香叶、桂皮葱等。

步骤 4

闻到蒜香味时，倒入排骨，排骨煎到两边少许金黄。

步骤 5

从平底锅倒入高压锅里，加生抽、老抽，开水。开水差不多半淹没排骨就好。（半碗开水，约100毫升）盖上锅盖，等高压锅发出zizizi时，转小火5分钟后熄火。

步骤 6

稍等几分钟，打开高压锅，开火收汁，慢慢地搅拌，注意不要烧焦。锅里剩下很少汁时，熄火。

步骤 7

美味的红烧排骨

菜谱创建时间：2016-08-18 06:54:16