虾仁粉丝小白菜

作者： 韩小厨萌萌哒

用料

• 小白菜 一把
• 虾仁 约7个
• 粉丝 一小撮
• 朝天椒 1颗
• 葱姜蒜末 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 酱油 1/2勺
• 鸡精 1勺
• 盐 1勺+1／2勺

虾仁粉丝小白菜的做法步骤

步骤 1

小白菜去根，洗净，切段备用。

步骤 2

热水烧开，锅里放入一勺油和一勺盐，放入切好的小白菜，水再次沸腾后关火捞出，放入冷水中冷却，冷却后捞出沥干水分。

步骤 3

开火，锅热后放油，油热后放入处理过的虾仁煸炒，虾仁变红后铲出备用。虾仁可以先用料酒、生抽和盐腌制一下。

步骤 4

开火，锅热后放油，油5成热后放入葱姜蒜末以及切成小段的朝天椒，炝锅翻炒，出香味后放入沥过水的小白菜，后放入炒过的虾仁继续煸炒，最后放入处理过的粉丝（浸泡软化后的粉丝），相继放入生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐等，倒入适量清水，转小火，盖锅盖炖煮，约5分钟后关火，闷5分钟左右出锅。

菜谱创建时间：2016-08-17 21:44:37