排骨焖饭(电饭煲简易版)

作者： 兔纸nirvana

按照菜谱做排骨一直做不熟，干脆自己建一个

用料

• 排骨 240g(2人份)
• 胡萝卜 一根
• 土豆 1个
• 藕 1小节
• 甜玉米粒 看心情
• 蘑菇 2小个
• 米 米杯1杯半
• 食用油 少量
• 料酒 适量
• 果酒 适量
• 生姜 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 麻油 少量

排骨焖饭(电饭煲简易版)的做法步骤

步骤 1

排骨解冻后，放入锅中，加入没过排骨的水量，大火煮沸，倒掉，重复这个步骤到血水完全除尽(煮排骨的水没有出现浮沫或少量浮沫)

步骤 2

锅中剩下排骨，将生姜切片放入，料酒适量(看心情)，果酒适量(看心情，没有可不放)，生抽3勺，饮用水2碗，开大火煮沸15min，换小火炖煮至汤汁只剩排骨平面的一半时关火，加入少许盐，在锅中焖5min

步骤 3

炖煮排骨过程中，处理胡萝卜，土豆，藕，刨皮切丁，蘑菇洗干净切片，甜玉米粒超市有便利装，洗干净米，倒入电饭煲，米中加入的水不要没过米，依次放入处理好的蔬菜丁和蘑菇，给排骨留点位置

步骤 4

排骨焖好后，将汤水逼出倒入电饭煲，锅中放入少量油，将排骨煎至表面变色放入电饭煲中

步骤 5

向电饭煲内淋上少量油(主要对蔬菜)，按个人口味撒上黑胡椒粉，电饭煲米饭选精煮开始蒸

步骤 6

电饭煲煮好后，淋上少量麻油，将材料搅拌均匀，即可食用

排骨焖饭(电饭煲简易版)的小贴士

排骨可以多炖一段时间，多加些水就好了，煎的时候排骨里的汁会出来少量，煎可以帮助排骨锁汁。去血水是我觉得排骨有味道，习惯性反复去血水

菜谱创建时间：2016-08-17 21:07:56