汤包

作者： 浅浅的食光

用料

• 猪皮
• 水 150g
• 面粉 300g
• 糯米粉 50g
• 肉
• 糖 5g
• 料酒
• 生抽
• 盐

汤包的做法步骤

步骤 1

猪皮焯水

步骤 2

处理干净切成细条

步骤 3

加水煮开

步骤 4

猪皮捞出用料理机打碎，倒回锅里，搅拌均匀

步骤 5

加盐，料酒，糖，大火煮开，中火煮25分钟左右

步骤 6

煮好后过滤装碗里

步骤 7

放凉后，盖上保鲜膜，冰箱冷冻半小时至凝固

步骤 8

猪肉剁烂，加盐，生抽，料酒，糖，搅拌均匀，备用

步骤 9

面粉和糯米粉还有5克糖，放盆里拌匀，一边加开水一边用筷子搅拌至没有散的面粉

步骤 10

用手揉成光滑的面团，精致20分钟

步骤 11

猪皮冻取出，切成小粒，我切得太大了

步骤 12

跟肉末搅拌均匀

步骤 13

取一小团面粉，搓圆压扁，擀成薄片，越薄越好

步骤 14

加入馅料开始包啦

步骤 15

包好啦

步骤 16

入锅蒸8到10分钟，好啦，开吃

汤包的小贴士

煮皮冻的时候➕盐了，料酒，糖，记得要少量，因为后面肉末还要调味

菜谱创建时间：2016-08-17 16:28:32