潮汕特色甜汤：清心丸-番薯清心丸

作者： 潮妈小莫

清心丸是潮汕人暑夏常吃的一款甜汤。以往都是使用白色的“城鹅粉”制作，具有清热消暑的作用。“城鹅粉”是潮汕话的直译音，普通话不知道叫什么。不过正宗的“城鹅粉”已经很难吃到了，而且据说一斤高达上百元，不是普通家庭能消费得起了。“城鹅粉”清心丸我们吃不上，那就来吃吃番薯版的清心丸吧，番薯版的清心丸也是非常Q弹的。 清心丸一般搭配无皮绿豆，是最原始最经典的。不过现在也有许多其他的搭配，比如红豆，百合，莲子，淮山，按个人口味，随心所欲啊！ 我今天突发奇想用红薯搭配，感觉好奇怪，不过挺好吃的，薯薯大结合，呵呵！

用料

• 番薯粉 适量
• 番薯 适量
• 糖 适量

潮汕特色甜汤：清心丸-番薯清心丸的做法步骤

步骤 1

番薯粉一定要压细，越细腻越好，这一步绝对不能偷懒哦。

步骤 2

用开水和粉，就跟和面一样，把粉和好，趁余温赶快搓条，然后用刀切，用刀切非常高效，三两下就做好了。

步骤 3

准备好配料和主料。

步骤 4

番薯（配料）先煮熟，然后加入清心丸。

步骤 5

清心丸浮起来就是熟了。

步骤 6

清心丸全部浮起来加糖即可。

潮汕特色甜汤：清心丸-番薯清心丸的小贴士

1、番薯粉一定要压细，要不然有颗粒，做成的丸子会包生，煮了中间的小颗粒不熟。 2、番薯粉要用开水和粉哦。

菜谱创建时间：2016-08-17 14:56:17