家常螃蟹面🍝

作者： xiaopangzi么么哒

因为终于到来的暑假在家真是闲的无所事事😉😉正好可以做很早就想发菜谱这件伟大的事情给自己创造点价值💪💪 因为亲亲亲爸爸不喜欢海鲜的腥味所以一般会跟妈妈一起分享 正好最近螃蟹旺季👾👾👾（真是不知道螃蟹该用什么图案啦）亲亲亲麻麻还说吃一个都不过瘾 买了很多 所以中午就临时决定要吃这个面条啦 时间紧任务重图片po的比较少 开始吧💃💃💃

用料

• 蟹 3只 根据…适当增减😁
• 西兰花 1小朵 👆👆同上
• 芋艿 1个
• 香菇 2朵
• 黑木耳 适量
• 小料 蒜蓉姜片适量
• 酱油 生抽 /老抽 /美味鲜/其他 适量
• 黄酒 适量
• 基本味 盐糖味精适量
• 胡椒粉 海鲜的黄金搭档哦
• 小葱 点缀增香都可

家常螃蟹面🍝的做法步骤

步骤 1

螃蟹去壳去腮洗净（什么种类的螃蟹都可以哦）改刀成小块后用黄酒 胡椒粉基本味腌味

步骤 2

小料改刀成蒜蓉和姜片（个人喜好可以忍受加工成熟后的气味但是不喜欢大块的过重口味）蔬菜改刀成小块即可

步骤 3

面条水煮至断生即可 过凉水待用 ☝时间充足的话可以用冰镇的水过面条更劲道（因为妈妈喜欢吃的缘故 所以用的是长期储备在家里冰箱里能在菜市场买到的潮面 也可以用宽面 意大利面 河粉 泡面代替）

步骤 4

蔬菜焯水滤干待用 （根据选用不同种类的蔬菜焯水时间是不同的 断生即可） 起热油锅下入小料 煸炒出香味 下入螃蟹略炒后沿锅边烹入黄酒 加入酱油等调料调味和小半碗水略煮

步骤 5

等汤汁收的稍微浓稠一点加入蔬菜和过水滤干后的面条 等面条吸饱了浓浓的汤汁即可出锅装盘

步骤 6

打了闪光是不是更有食欲啦 前方高能⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡ 1 蟹脚用刀背轻轻拍裂更入味 2改刀螃蟹可以用剪刀或者用刀从腹部轻轻切下再用力剁断脚连接处 这样更容易保持蟹肉完整 3 断生 简而言之是到了可以食用但并不能达到最佳口感的程度 4吃着面条看比如吸血鬼日记这类电视真是别有一番风味⚡⚡

家常螃蟹面🍝的小贴士

漂酿的妹纸👧小心刀具 注意油烟 帅气的小伙子👦提醒妹纸👧小心刀具 注意油烟

菜谱创建时间：2016-08-17 13:03:52