快手，辣呛干鱼！

作者： 未曾丢弃过

炒好了才想起来没拍照，不过步骤非常简单，是一道非常美味的快手菜！

用料

• 干鱼（咸鱼） 适量
• 杭椒或尖椒 适量
• 蒜瓣 适量
• 特辣酱或老干妈 2-3勺
• 开水 小半碗
• 料碗 蚝油酱，白糖，生抽、黄酒适量

快手，辣呛干鱼！的做法步骤

步骤 1

干鱼提前浸泡，其他材料备好

步骤 2

将泡好的干鱼控水，锅里倒入色拉油（半碗的样子）锅油热后把鱼放里面煎，煎金黄色

步骤 3

鱼煎好捞出控油，锅里另起一点油，把蒜瓣、姜丝放入爆炒，放入杭椒加入开水，把酱倒进去翻炒放入提前备好的料碗，在放鱼，晃动下锅让鱼不粘锅，盖上锅盖闷下，2分钟开锅，动下鱼，放点鸡精出锅！

快手，辣呛干鱼！的小贴士

鱼不要煎糊了，不能吃辣的可以放不辣的番茄酱，也非常好吃

菜谱创建时间：2016-08-17 12:43:01