准备好食料
苦瓜洗干净,一分为二,用勺子挖去内瓤,切片
将咸鸭蛋去壳放碗里碾碎
切好的苦瓜放烧开的沸水中,一分钟,捞出沥干,装盘备用。
锅中放入适量油,将碾碎的咸鸭蛋放入锅中,放入蒜屑,炒香,开始冒小泡泡即可放入苦瓜,翻炒均匀,即可出锅。
出锅开吃,用煎饼或别的饼卷起来更美味
苦瓜有降血糖,清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都比较适宜,不过也要有个度,一味追求对身体的好处而摄入过量,有可能会伤“心”。任何食物都是如此。此菜谱食材简单,可以一试。