胡萝卜干（无烤箱版）

作者： 江贤贤

用料

• 胡萝卜 4斤
• 冰糖 5两

胡萝卜干（无烤箱版）的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜切片（不需要太薄）与冰糖一起放入不粘锅内 无需放水

步骤 2

调中火再用锅铲翻炒 待胡萝卜出水后转大火

步骤 3

大火将水收干后 转小火 不停用锅铲翻炒 以免将胡萝卜炒糊

步骤 4

小火 不停炒啊炒

步骤 5

小火 还是不停炒啊炒

步骤 6

炒啊炒

步骤 7

还是小火 慢慢的 胡萝卜就出糖沙了 这时候除了翻炒 还要稍微颠一下锅 使胡萝卜片不仅不糊还要一片片分开

步骤 8

还是要继续不停的炒 使得胡萝卜越来越干 我从开火到最后总共用的时间是一个半小时左右 炒的不是特别干 内心还有些软 但我比较喜欢这种口感 而且七个胡萝卜炒出来只有一点点 家里人一下就吃光了 不过如果需要保存时间长的话 还是建议再炒一段时间

步骤 9

晾凉了就可以放在密封盒里面啦

胡萝卜干（无烤箱版）的小贴士

糖和胡萝卜比例要对 不然很难翻砂 并且胡萝卜不能切太薄 这样容易糊锅0而且最后翻炒时容易炒烂 使胡萝卜不成型

菜谱创建时间：2016-08-16 22:27:01