血浆鸭

作者： R0SE

用料

• 水鸭 1只
• 鸭血 1份
• 高度白酒 两大勺
• 姜片 70克
• 蒜头 一个
• 青、红辣椒 共6两
• 朝天辣椒 6只
• 葱段 适量

血浆鸭的做法步骤

步骤 1

热锅下油，放入一半的姜片，再放入洗净切小块的鸭子翻炒，炒干水份后加入两大勺高度白酒继续翻炒片刻，再加入少许水盖上锅盖焖一会儿。直到鸭肉焖熟了。

步骤 2

加入切好的青、红辣椒，朝天红辣椒、另一半的姜片、大蒜籽，开大火继续翻炒，等辣椒炒熟后，放入盐、生抽、蚝油翻炒均匀。再加入鸭血，快速翻炒1分钟，加入香油和葱段翻炒两下可以出锅了。

步骤 3

这是装盘了的血浆鸭，鸭子肉不是很烂，稍有些嚼劲，很香很入味。要说明的是青、红辣椒一定要多放些，因为这个时候的青、红辣椒特别好吃，放少了你会后悔的哦！

菜谱创建时间：2016-08-16 20:03:01