红烧肉圆子

作者： 横穿马路倩

用料

• 夹子肉 250g
• 姜 一小块
• 蒜 4瓣
• 大葱 1根
• 豆粉 适量
• 花椒 5-6粒
• 豆瓣 1勺半
• 醋 小半勺
• 白糖 小半勺
• 盐 小半勺
• 菜籽油 3两
• 料酒 适量
• 莴笋 两根

红烧肉圆子的做法步骤

步骤 1

1.姜切成细末放入夹子肉中 加小半勺盐 水发的豆粉（比平时做圆子汤的豆粉量多一倍），半勺干粉，同一方向搅拌均匀，直到搅动上劲，便可准备下锅油炸。 2.锅中倒入菜籽油，将准备好的肉捏成圆形小火炸

步骤 2

1.炸成表面金黄便可捞出沥油。 2.油锅内小火放入豆瓣酱 花椒 生姜片 蒜瓣 葱段 料酒一起煸炒，炒出香味后加入适量水 3.待水煮沸，将炸好的肉圆子倒入锅内加小半勺糖 适量醋小火烧20分钟. 4.加莴笋烧软，再倒入水豆粉勾芡，就可以起锅啦

步骤 3

大功告成

菜谱创建时间：2016-08-16 12:49:39