香煎猪颈肉

作者： 浠浠的主厨

这道菜简单好上手，材料不多，厨艺不精也能做好

用料

• 猪颈肉 250g左右（一块）
• 盐 适量
• 胡椒 15颗
• 蒜头 2粒
• 鸡粉 少许

香煎猪颈肉的做法步骤

步骤 1

胡椒粒用棍子一端捶碎至小颗粒

步骤 2

然后加蒜子和捶碎的胡椒一起继续捶，至蒜子为糊装为止

步骤 3

把所有才料加在一起腌肉，放冰箱保鲜格放一至两晚

步骤 4

慢火，油热煎到金黄色

步骤 5

切件（薄片）上碟

香煎猪颈肉的小贴士

猪颈肉选较薄身的，有时间还可以在放味料前用刀背轻轻敲打，目的使之更为容易入味。猪颈肉比较爽口，所以腌肉隔夜更好吃。胡椒选原粒的比较香，时间不允许也可以用胡椒粉代替。

菜谱创建时间：2016-08-16 12:43:42