自制鱼丸

作者： 加菲小猫菲仕乐

用料

• 草鱼 1500g
• 鸡蛋 1个
• 葱 10cm
• 姜 两片
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 金针菇 适量
• 香菜 适量

自制鱼丸的做法步骤

步骤 1

将草鱼去头去尾，去鱼皮，（买鱼的时候可以让卖鱼师傅帮忙模糊弄好）

步骤 2

将鱼肉放入菲仕乐料理机中，加入葱姜，生抽蚝油，盐，白胡椒粉，按启动键，

步骤 3

持续打3~6分钟，

步骤 4

如图，鱼肉的胶质都被打出来了，这样做出的鱼丸肉质Q弹，口感细腻，这是买的鱼丸比不了的！

步骤 5

将高汤烧热，加入金针菇，黄瓜配菜，（金针菇可用其他菌类替代），加入胡椒粉和盐

步骤 6

用勺子挖一个小球，放进煮沸的汤中，如此反复，

步骤 7

好了营养又健康的鱼丸就做好了，在这个快要到来的秋季，好好滋补一下吧，（还可以做虾丸，牛肉丸，鸡丸等）

菜谱创建时间：2016-08-15 22:53:38