豆角焖面（方便快捷）

作者： 萌润润

在国外吃不到想吃的东西就只好自己做起来。看到好多人都说用手擀面不要用挂面什么的，不过我条件有限材料有限，尝试了一种类似挂面但叫做油面的快捷食材，油面比较耐煮，做出来也很好吃。

用料

• 五花肉 150g
• 四季豆 150g
• 蒜 两瓣
• 小葱 两根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 少许
• 郫县豆瓣酱 一小勺
• 盐 少许
• 油面

豆角焖面（方便快捷）的做法步骤

步骤 1

摘好豆角，洗好豆角和肉，并烧一小锅水

步骤 2

水烧开后加少许盐，将四季豆焯一下大概四五分钟，因为四季豆不容易熟且处理不好容易食物中毒，豆角捞出后水留着不要倒掉

步骤 3

因为我用的是像挂面一样的油面，不是软的，所以正好用焯豆角的热水烫一下油面使其变软，注意只是烫一下之后马上捞出放置一边

步骤 4

热锅冷油，油热了之后放入蒜和葱，煸炒出香味后加入切好的五花肉。

步骤 5

五花肉变色后加入豆角大火炒，根据口味加入适量生抽和糖以及一小勺郫县豆瓣酱，再加少量老抽上色，翻炒

步骤 6

加入适量清水，并将过好水的油面铺在豆角和肉上，将下面的汤汁浇在面上，盖上锅盖焖三分钟，打开锅盖看一下水量，如果快干了就再加些水，但也要再加适量生抽老抽

步骤 7

汤汁基本干了之后关火装盘

豆角焖面（方便快捷）的小贴士

豆瓣酱可加可不加，喜欢吃辣的可以在炒菜的过程中加少许辣椒酱或者加些青红辣椒。四季豆可以切段更易入味。

菜谱创建时间：2016-08-15 02:49:00