酸菜粉丝汤

作者： 陈麒羽0901

江湖救急的一道开胃好汤！

用料

• 老姜 小的，1芽
• 独蒜 1个
• 泡青菜 1大片
• 泡椒 1个
• 细绿豆粉丝 1把
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱花 少许

酸菜粉丝汤的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片，泡青菜切细丝，可以加一两条泡椒，准备好细绿豆粉丝（不用事先泡开，事先泡开的细粉丝容易被煮泥）；

步骤 2

热油下姜蒜片爆香；

步骤 3

下泡青菜和泡椒翻炒一会儿；

步骤 4

掺入鲜汤或清水，旺火烧沸，熬出酸味；

步骤 5

放入粉丝，煮至透明无硬芯（掌握好火候，粉丝在热汤中还会继续成熟）；

步骤 6

调盐味，关火，盛钵，撒葱花即可。

菜谱创建时间：2016-08-14 23:32:52