宝宝餐 软烂营养的新疆抓饭

作者： weiwei63

自从有了小宝儿，每天的伙食就是以这小家伙为中心，绞尽脑汁的为宝宝做既好吃又营养的美食，在家人的精心照料下小家伙还差一个月两岁的时候已经有31斤了，个子也是90以上，每次出门玩耍都被其他小朋友的粑粑麻麻问都给小家伙吃什么，其实我也是经常来下厨房搜罗宝宝可以吃的尽量做给宝宝吃，为了回报下厨房的盆友们，我会不断更新为宝宝做的好吃的和大家分享，祝大家的小宝宝都茁壮成长^_^这个菜谱的做法是和我的同学，一个新疆锡伯族小伙儿学的，又针对宝宝饮食特点进行了改良，闲话不多说，看做法吧😄

用料

• 羊腿肉 125克(半斤的一半)
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 葡萄干 一小把
• 孜然粒 一小搓
• 花雕酒 适量
• 糖 约5克
• 酱油 适量
• 大米 一杯半
• 水 三杯
• 盐 约3克

宝宝餐 软烂营养的新疆抓饭的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切成小粒，用厨房纸吸干水份，防止溅油。锅热后倒入比平时炒菜多一些的油，倒入羊肉翻炒，加入花雕酒，羊肉变色后加入适量酱油和糖继续翻炒，后加开水淹没羊肉，转小火炖15分钟。

步骤 2

趁炖羊肉的时间处理其他食材。胡萝卜，土豆切丁，洋葱切丝。

步骤 3

羊肉烧至水干关火盛出。锅中再倒油炒胡萝卜和洋葱，让胡萝卜和油充分的混合，使胡萝卜的营养成分更容易被吸收，胡萝卜变色后加入土豆翻炒，加入盐，平时炒菜的量就可以，不过为了宝宝健康可以稍微少放一些。如果土豆扒锅的话可以少放些水继续炒。

步骤 4

将炒好的羊肉倒入锅中翻炒，觉得差不多熟了就可以关火了。

步骤 5

蒸锅中加一锅水烧热。因为米饭要炖40分钟，为了不烧干，锅中要加尽量多的水。用火蒸的米比电饭锅更软烂一些，更适合小宝宝的胃口，如闲烧水蒸饭麻烦也可跳过此步直接上电饭锅。

步骤 6

用电饭锅的量杯量取一杯半大米，淘洗干净放入大碗。葡萄干洗净去蒂撒在大米上。

步骤 7

炒锅中炒好的菜铺在大米上，撒上一小搓孜然粒。用取米的量杯量取三杯热水倒入大碗。水和米的比例是1:2。蒸锅中的水开后将盛满食材的大碗放入蒸屉盖好盖子，中火定时40分钟，齐活！

步骤 8

40分钟后开盖，各种食材已经相当软烂啦，用铲子将米饭和菜拌匀，凉一凉等着小宝儿大快朵颐吧😘

宝宝餐 软烂营养的新疆抓饭的小贴士

这个量是一家三口的量，如调整的话注意米和水的比例是1:2哦。

菜谱创建时间：2016-08-14 20:11:48