椰香黄咖喱鸡肉

作者： 小NI小姐

用料

• 鸡腿 4-5个
• 洋葱 少许
• 泰式椰浆 1/4 就可以
• 水 适量
• 土豆 1个
• 泰式黄咖喱 1包 （50克）
• 香菜（最后调味用） 随意

椰香黄咖喱鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨 放盐 料酒 淀粉（或蛋清）腌制20分钟

步骤 2

少量洋葱 提味

步骤 3

我用的是泰国丽尔泰黄咖喱 一包50克 鸡肉少的时候可以分两次烧。进口超市或某宝都有售。黄咖喱偏辣一点

步骤 4

椰浆也是丽尔泰的。锅内倒入黄咖喱 ，和1/4椰浆 一起煮沸。注意椰浆开封后最好两天内用完。隔天可以做个甜品消化掉 呵呵

步骤 5

煮沸。记得要搅匀 不要粘底了

步骤 6

放入鸡肉

步骤 7

土豆适量 或胡萝卜啦 个人喜好。土豆炖时间长会烂 可以使得咖喱更稠。加适量水 炖锅小火慢炖50分钟左右 自己掌握火候。要经常掀盖观察 不要水干了糊了底

步骤 8

炖到土豆很烂了 可以关火。出锅前5分钟 放了点香菜末提味

步骤 9

出锅

步骤 10

拌饭最嗲了

椰香黄咖喱鸡肉的小贴士

1/鸡腿可以换成鸡胸 2/中餐比较灵活 没有西点那么严苛 一定要多少克 3/出锅后我没有放任何调味品 4/用炖锅煮就怕粘底 切记一定要小火慢炖 而且锅内水不能少干。锅等冷了再洗 5/黄咖喱稍微有点辣 不能吃辣的童鞋可以换成清咖喱 不过颜色就是白的了 带奶油的赶脚

菜谱创建时间：2016-08-14 18:01:50