芋圆

作者： 蕉_J

很喜欢吃芋圆，姐姐来家里，她也爱吃，说想自己做，于是就买齐材料开始动手做，其实挺简单的，自己做乐趣也很多，也干净卫生，外面卖价格也高，自己做成本低，吃起来方便～

用料

• 紫薯 500g
• 芋头 500g
• 地瓜 500g
• 红心火龙果 少量果皮
• 木薯粉 750g
• 糖
• 纯牛奶

芋圆的做法步骤

步骤 1

把紫薯、芋头、地瓜分别去皮切小块，放蒸锅里蒸熟蒸软，最好分开蒸，以免紫薯染色不漂亮了

步骤 2

蒸好的紫薯碾成泥，分少量多次加入木薯粉揉均匀，直到面团光滑细腻，能搓成细条状，再依次切成小的段，撒上木薯粉防粘，冷冻保存（南瓜、芋头做法和紫薯一样）

步骤 3

这就是做好的芋圆啦～粉色我用的是红心火龙果，用刀削去外皮，削薄点，然后取果皮弄碎，和白色芋头混合就可以了，感觉特别漂亮，也增加食欲😏

步骤 4

在蒸这些紫薯地瓜的时候可以先做红豆汤，红豆和去皮的花生加水一起放高压锅里煮熟煮烂（由于等不及了，花生我就没去皮😅），煮成红豆汤，然后把煮好的芋圆盛到碗里就可以了，加糖，牛奶，或者有珍珠啊仙草啊都可以，喜欢吃冰的可以冻冰块，用料理机打成冰沙口感更好，自己根据喜好添加～

芋圆的小贴士

在搓芋圆的时候可以揉久点，更筋道，煮的时候也不容易散，吃不完的直接放冷冻保存，下次想吃不用化冻，放开水里煮，飘起来就算熟了，因为紫薯地瓜芋头提前都蒸熟了

菜谱创建时间：2016-08-14 16:40:21