乱炒虾

作者： 青春的茫刺

就是前些天买了些虾，做了个蛋炒虾仁，剩下的突发奇想，干脆随便做个虾算了。但是没想到味道还是不错，虽然卖相不好，但是味道好！哈哈哈

用料

• 虾 我用了一盒。按照自己的想法随便来
• 小青椒 2根
• 土豆 一个
• 汉源花椒（干） 一小把
• 干海椒 一小把
• 白酒（或料酒） 一小杯
• 生姜 一小块
• 蒜 一把
• 豆瓣 一汤勺
• 葱 一些
• 香菜 一些
• 盐 适量
• 味精 少量
• 酱油 半汤勺
• 醋 两汤勺
• 白糖 适量
• 生粉 少量

乱炒虾的做法步骤

步骤 1

姜洗净，蒜剥好洗净。将姜蒜拍扁放旁边备用。虾把虾线挑了洗干净，倒入白酒或料酒，放入少许盐，生粉，和匀，放旁边备用。

步骤 2

土豆削好切条，或者其他形状，随意。

步骤 3

将青海椒洗净切成一个一个的小圈儿放旁边备用。

步骤 4

将葱，香菜洗净切好放旁边备用。

步骤 5

将油烧热，先将土豆倒入，炸一下，然后捞出来放旁边备用。

步骤 6

放入姜，蒜，花椒，干海椒爆香，加入青椒

步骤 7

之后加入豆瓣炒香，加入酱油，醋，白糖，之后倒入腌制好的虾仁，然后再倒入土豆。多炒一下入味。

步骤 8

最后加入适量的盐调味，放入葱，香菜。有炒香的芝麻撒点上去更香。出锅~配一碗小米稀饭~倍儿爽~

乱炒虾的小贴士

一定要把虾线清除了，不然好恶心啊。虾线的清除方法有很多。我是用牙签挑的~，下厨房也有教程~啊哒~

菜谱创建时间：2016-08-14 15:07:02