虾仁黄金蛋炒饭

作者： 小_兔妖

用料

• 鸡蛋 3只
• 隔夜饭 一碗
• 色拉油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐，味精 适量
• 葱 适量
• 虾 5只

虾仁黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备所有食材。拿一个无水无油的碗，蛋白蛋黄分离，将蛋黄打散。

步骤 2

一汤勺油，完全侵润，把多余的油倒掉。

步骤 3

将饭倒入锅中，稍微拍松散，温度热气冒上来后，把蛋黄淋入，搅拌，拍打不能太用力，沿着锅倒油，颠锅松散饭。颠锅不动就用锅铲轻轻翻炒，尽量让每一颗米都被蛋包裹。

步骤 4

倒入切好的虾仁，继续翻炒，大火，将饭更加松散。

步骤 5

适量盐，味精，胡椒，葱。出锅。摆盘。

菜谱创建时间：2016-08-14 13:21:56