柚香花莲藕

作者： winni王小宝

简单快手的时令凉菜，喜欢吃藕的同学可以试试！！

用料

• 七孔藕 1节
• 白醋 少许
• 柚子茶蜜 适量
• 枸杞 少许
• 食盐 一小撮

柚香花莲藕的做法步骤

步骤 1

首先挑藕，藕有两种：分7孔和9孔，前者更嫩脆，特别是做糖藕，一定要7孔藕。挑细一点的，去皮。

步骤 2

切成小厚片。

步骤 3

用小刀在每个孔的间隙刻个小△，成藕花形。

步骤 4

放白醋和一小撮食盐浸泡，20分钟（使藕更白）。

步骤 5

然后把白醋用水冲掉，多冲一会，可以去掉藕里的淀粉（使藕更脆）。

步骤 6

烧水，水开后放入藕片，烫一会就好，不要烫的过熟，不然不脆。

步骤 7

放冷水冷却，有冰水最好。

步骤 8

吸干藕的水份。

步骤 9

碗里放柚子茶蜜，放点枸杞装饰，拌一下就完成了（冷藏吃更美味）。

菜谱创建时间：2016-08-14 10:55:17