雪心焦糖泡芙

作者： mimifafasolasi

感谢法芙莉的西点大师陈德华老师悉心教导，按照老师的配方制作超简单超美味！谢谢您心血巨作的焦糖泡芙塔，拿回家之后焦糖融化变成焦糖泡芙帽 ，妆前妆后，论化妆的重要性，老师果然是老师！靓得不要不要的！

用料

• A.
• 盐 2g
• 糖 4g
• 牛奶 33g
• 黄油 65g
• 水 100g
• B.
• 低粉 80g
• 全蛋 150g（3个）

雪心焦糖泡芙的做法步骤

步骤 1

将材料A放入碗中水浴加热，大火煮至黄油融化后，立即加入低粉快速搅拌至柔滑无白色粉末即可停止加热，放凉至60度(手感微烫)。

步骤 2

将3个全蛋分3次加入步骤一，每个鸡蛋必须跟面粉糊完全融合才能使泡芙膨胀起来。

步骤 3

把面糊放入裱花袋，静止垂直由中间向外扩散成型，放入烤箱20分钟，上下火200度，再用上火150度烤制5分钟。

步骤 4

制作巧克力味卡仕达酱，可参照：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3NjMwNDYzNg==&mid=200269903&idx=4&sn=56c3fdf3175684bca18ead559b6d3afc#wechat_redirect 把香草荚换成15g可可粉，用裱花嘴从泡芙底部放入内馅即可享用。

菜谱创建时间：2016-08-14 08:57:35