柠檬海盐拌西芹

作者： winni王小宝

师傅说教这道菜主要是为了让大家学会怎么做柠檬海盐。柠檬海盐在后续的大菜里都会出场，所以大家一定要学会哦！！（有柠檬擦丝器的就更加方便啦）

用料

• 柠檬 适量
• 地中海海盐 适量
• 西芹 适量
• 糖 少许
• 柠檬汁 少许

柠檬海盐拌西芹的做法步骤

步骤 1

准备洗净的柠檬和海盐。

步骤 2

先把柠檬的皮取下来，然后去掉柠檬皮那层白色的部分。

步骤 3

再用火枪烧掉柠檬的涩味。

步骤 4

正反都有处理干净。

步骤 5

最后修掉被烧焦的部分。

步骤 6

先把柠檬皮放入料理机内打碎。

步骤 7

再放入海盐继续打。

步骤 8

放入105度左右的烤箱里，烤掉水份。

步骤 9

柠檬海盐完成。

步骤 10

西芹去筋，切丝。

步骤 11

开水烫一下。

步骤 12

放冰水里激冷。

步骤 13

放点柠檬盐和几滴柠檬汁，少许糖，冰凉爽口的柠檬海盐拌西芹完成。

柠檬海盐拌西芹的小贴士

1）柠檬皮用火烧一下，可以使柠檬的芳香素更完美的释放。 2）柠檬盐还有很多的菜品可运用，可以做些备用。

菜谱创建时间：2016-08-14 07:48:27