手工擀皮雪媚娘

作者： KiwiWong

用料

• 十五个雪媚娘用量 每个分皮約30克
• 水磨糯米粉/三象牌 150g
• 玉米淀粉/理想牌 30克
• 玉米油 40克
• 糖粉 50克，或细沙45克
• 安佳淡奶油 約450克
• 清水 約175克，视面浆而定
• 水果 随量

手工擀皮雪媚娘的做法步骤

步骤 1

皮……所有粉类（包括糖粉），加入40克油，加入冷开水，搅拌均匀。搅拌至无粒，无粉状态。就已经搅拌好了。

步骤 2

将搅拌好的浆料入已经煮开的热水锅中隔水蒸15分钟。（检验面皮是否已熟，可用筷子撩开中间的面皮，如果有白色就是没熟的，熟的面皮是半透明状态）。

步骤 3

蒸好的面皮要立马用保鲜膜封存起来，要密封起来直到面皮凉透，不可有气泡，不然面皮吸收了水汽就会变的很粘手，不爽脆。面皮凉了就可以分粒了，没粒可分約30克，然后将擀面皮了。

步骤 4

擀好面皮就可以包打发好的奶油了，中间随你放进什么水果都可以。

手工擀皮雪媚娘的小贴士

1.面皮蒸好一定要趁热用保鲜膜封存直至凉透！ 2.封存面皮不可有气泡！

菜谱创建时间：2016-08-14 01:02:49