虎皮蛋糕

作者： 滕姑娘

用料

• 蛋黄（虎皮） 152
• 白砂糖 （虎皮） 50
• 盐 （虎皮） 2
• 淀粉 （虎皮） 20
• 色拉油 （虎皮） 20
• 蛋清 200
• 白砂糖 60
• 塔塔粉 3
• 盐 2
• 1.水 蛋黄部分 60
• 色拉油 30
• 棉糖 30
• 2.低筋粉 80
• 淀粉 20
• 3. 蛋黄

虎皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

虎皮部分 将蛋黄，砂糖，盐打至乳白色，加入淀粉，色拉油拌匀，中上层 上火210 下火0，7分左右，烤的时候看着点别糊了，烤箱温度都有偏差，出现虎皮纹路即可

步骤 2

蛋糕芯 将蛋白打发，蛋黄部分混合后 将三分之一蛋白和蛋黄搅拌均匀，再将全部蛋白一起拌匀，中层，上火170，下火160，20分钟

虎皮蛋糕的小贴士

蛋糕芯刷上果酱或奶油，我用的草莓果酱，卷起来，然后再将虎皮刷果酱卷在外面

菜谱创建时间：2016-08-13 21:46:29