香菇酱油炒饭-----你一定要会哦！

作者： 梓童烘焙

以前炒饭比较随便，有什么蔬菜就用什么蔬菜了，今天突然想到用香菇芹菜和五花肉小虾米一起炒，想试试看是什么味道。 天哪，在炒的时候就很香了，因为有香菇和虾米，不同的食材搭配碰撞后的香气----逼人啊！ 味道自不必说，那是相当的好

用料

• 干香菇 4朵
• 五花肉 一小块
• 虾米 一把
• 芹菜 两根
• 姜 2片
• 葱 两根
• 隔夜米饭 一碗
• 生抽 10ml
• 老抽 5
• 料酒 15ml
• 白糖 小半勺

香菇酱油炒饭-----你一定要会哦！的做法步骤

步骤 1

第一步、准备材料，洗净待用。芹菜忘记放上来入境了。香菇用温水泡软。泡香菇的谁不要扔。

步骤 2

第二步、五花肉切丁，香菇切丁，虾米冲洗后沥干待用。

步骤 3

第三步、调制一碗调料。取一小碗倒入15ml左右的料酒，然后加入5ml老抽10ml生抽，半小勺白糖，然后再加入三勺泡香菇的水，搅拌均匀。

步骤 4

第四步、锅加热后倒入油，放入姜葱，用小火熬出香味。然后取出姜葱丢掉。

步骤 5

第五步、倒入五花肉，改中火翻炒一下。直到肉变色油稍稍熬出。

步骤 6

第六步、倒入香菇和虾米，翻炒一分钟。

步骤 7

第七步、倒入隔夜饭，翻炒翻炒。

步骤 8

第八步、倒入芹菜。翻炒一下。直到饭粒粒上色，均匀，锅底出现啵啵的响声后即可。装盘。

步骤 9

装盘开吃吧！

香菇酱油炒饭-----你一定要会哦！的小贴士

几个注意点： 1.这道菜浸泡香菇的水要用温水，然后不要倒掉，加入到那个调料碗里，增加香味也增加营养。 2. 用的是五花肉，你也可以用肉末，但没有五花肉来的香。 3. 五花肉要炒到出油，才倒入其他食材，这样才更香。 4.最好用隔夜饭来做炒饭。这样水分少更容易粒粒分明口感更好。

菜谱创建时间：2016-08-13 15:32:22