土豆丝炒蛋

作者： leaween

盐少放一点，可以当主食吃喔。

用料

• 鸡蛋 2只
• 土豆 200g
• 小米辣 一只
• 油 盐 白醋 料酒 各少许

土豆丝炒蛋的做法步骤

步骤 1

两只鸡蛋打散，小米辣切碎，土豆切丝泡水五分钟滤干备用。

步骤 2

热锅热油放入土豆丝翻炒均匀后放一点点白醋，然后鸡蛋倒入翻炒，略煎一下可以让鸡蛋尽快成型。放入小米辣翻炒，盐和料酒加入翻炒均匀后即可出锅。

土豆丝炒蛋的小贴士

白醋一定要少少一点就好啊，不然就太酸了变成了酸辣土豆丝。 加入鸡蛋后翻炒时略微煎几秒钟再翻炒，可以尽快成型并且让鸡蛋均匀的附在每一根土豆丝上，这是一个技术活，一定要好好掌控喔。

菜谱创建时间：2016-08-13 13:41:32