自制奶茶（快来看呀！口味近似统一牌阿萨姆奶茶）

作者： 异乡人Jenny

诶～～别看图片脏脏哒，比起印度街头卖奶茶的人家强太多了好么～想做奶茶是我家赵货喜欢喝那个统一阿萨姆奶茶，对，就是这么个俗人！超市卖的添加剂太多，怕影响下一代，只好自己百度琢磨咯！ 做了一点功课后才发现印度式奶茶都是靠各种香料调的啦，看着都比较讲究，屌丝自己买了几种常用的原料，开煮！那味道…反正我喝的恨不得脱了衣服去锅里游…话说小豆蔻的香味真的很销魂… 不说了，刚煮的一锅好了，我要脱衣服进去游了…

用料

• 牛奶 350g左右
• 小豆蔻 4颗
• 丁香 3根
• 肉桂碎 三小块
• 淡奶油 自定
• 红茶一撯或者红茶包一个 自定
• 糖（冰糖白砂糖啥的都行，讲究的可以用棕榈糖） 自定

自制奶茶（快来看呀！口味近似统一牌阿萨姆奶茶）的做法步骤

步骤 1

先准备好材料咯，照片上不全，随便照的

步骤 2

把准备好的小豆蔻丁香和肉桂在粉碎机里碎成粉末（有利于煮出香味，不粉也行）在锅里放约300g水，放入香料，中火煮开转小火五分钟 （图片是事后照的，主要想表明锅多大，就是普通牛奶锅，直径20厘米）

步骤 3

煮出香味后放红茶煮五分钟，再放入牛奶煮沸，喜欢奶香味浓的可以放些淡奶油，至于糖就看大家喜甜程度啦，可以边尝边加嘛哈哈！ 最后一步是用滤网把奶茶滤出来，完成开喝咯！放冷藏更好喝哦大夏天的！

自制奶茶（快来看呀！口味近似统一牌阿萨姆奶茶）的小贴士

网上有比较规范的步骤，这是我自己边尝边加的方子，煮出来的量够两人喝的。我觉得国人应该都不会喜欢香料味道太重吧，所以我放的比较少，而且放的都是比较必须的几样（小豆蔻一定要有）。香料淘宝即可，我在同一家买了好多呢好便宜！（花了50来块钱够我喝一年了）屌丝如我还喜欢煮的时间长一点，自觉味道更醇些。建议新手们多试几次，可以找到适合自己口味的最佳配量！

菜谱创建时间：2016-08-13 13:27:48