鲜虾凉面

作者： 自在厨中乐

做之前没有拍照，做了觉得好吃，想想可以分享一下，所以只有一张图，☺

用料

• 鲜虾 500g
• 黄瓜 两根
• 胡萝卜 一根
• 面 300g
• 豆芽 500g
• 醋 适量
• 橄榄油 适量
• 黄芥末 适量(可不用)
• 糖 少量(可不用)
• 生抽 适量
• 柠檬汁 适量

鲜虾凉面的做法步骤

步骤 1

先把虾去头，挑黑筋，然后用盐和黑胡椒腌制20分钟。

步骤 2

把绿豆芽过水，晾凉。黄瓜和胡萝卜刨成丝。

步骤 3

面煮到熟，马上用冷水和矿泉水冷却，用大盆装，用橄榄油拌匀，橄榄油量要足。

步骤 4

调汁:因为比较喜欢酸口，所以用白醋、黄芥末、白糖、生抽、柠檬汁调汁。

步骤 5

把虾用橄榄油煎熟。然后把料放于面上浇上汁即可。

鲜虾凉面的小贴士

1、橄榄油要用足，不然时间长面会糊。

菜谱创建时间：2016-08-13 12:55:07