准备工作: 1. 生米洗净,放入电饭煲中煮。 2. 在一个锅中倒入开水,开火。放入鸡蛋。再把西兰花在锅里烫一下后捞出,沥干备用;鸡蛋留在锅中煮8分钟后捞出放入冷水。
锅内放油,放入蒜蓉炒香,放入煮好的西兰花。 加酱油和耗油翻炒均匀即可。 (注意西兰花的量少,别放太多酱油和耗油,会咸。)
鸡肉和泡好的香菇都切小丁。
锅内放油,放入鸡肉炒熟,放入香菇丁翻炒几下。 放入调味料,加半杯水,水没过鸡肉即可,盖上锅盖煮熟,收汁。 (调料加好后记得尝下味道,依个人口味增加甜咸度。)
将炒好的香菇鸡丁拌入煮好的米饭,搅拌均匀后用勺子划成三份。
取一张保鲜膜,把米饭放在手心,然后先捏成圆形。
觉得捏饭团太难的,可以全部捏成圆形。直接看下面步骤10. 三角饭团做法: 右手保持90度,左手伸直做三角形的底。
然后右手不变,左手向右转90度横过来,两只手用力将米饭捏在手掌里。(如下图9,图8只是左手示范。)
两手和在一起按压饭团,记得要转动饭团,不同的边多捏几次。
你可以直接把包着保鲜膜的饭团放入饭盒中,吃起来非常方便。或者撕点紫菜条,把饭团的周围包一下,这样吃起来方便拿。
包法随意,也可以从后往前像披衣服一样包住饭团。
这里因为盒子不够大,我在立起来的那个饭团上抹了些酱,撒了木鱼花。做点区别。 盒子够大的省略这一步。
在右侧放入纸盒,放入西兰花。 (没有纸盒的可以同烘焙用的纸杯代替。)
左边放入白煮蛋,白煮蛋上撒上黑胡椒粉,右边的空档处赛一只小番茄,完成。
1. 可以在家里备一瓶蒜蓉酱,节省切蒜时间。 2. 香菇鸡丁的调味要重些,因为一会儿要混合米饭,会冲淡味道。 3. 香菇鸡丁的水份要收干(可以用勺子挤压一下香菇,释放残余水份出来,烧干),不然包米饭的时候会太湿,不易成型。 4. 米饭尽量选用隔夜也不会变硬的米,比如茉莉香米,或者日本米。 5. 煮饭的时候水位可以比平时稍少一些,饭不要煮的太烂。 6. 这款便当可以提前一晚准备,第二天吃仍然很好吃!不用加热。可以用木盒子装,带去踏青,秋游都很好。