8寸蛋糕

作者： 阳光冰

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 41.5g
• 低筋面粉 75g
• 糖 75g
• 醋 几滴
• 牛奶 41.5g

8寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄先分离各装在无油无水的盆子里。 牛奶、油、加入装有蛋黄的盆子里用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

筛入面粉搅拌均匀。

步骤 3

蛋清打至粗泡加25g糖

步骤 4

打到细泡出来再加25g糖，再打到纹路出来把剩下的糖加进去继续打

步骤 5

这样就打好了！千万不要打过了？

步骤 6

模具刷油撒粉，取3份1的蛋白加入蛋糊中切拌均匀。把剩下的蛋白全加进去搅拌！

步骤 7

倒进模具里后要震下模具让气泡消掉，这样烤出来会比较细腻

步骤 8

因为女儿喜欢可可味的！刚刚取了一部分蛋糊加了点可可粉让后加蛋白，加蛋白方法一样噢！烤箱预热5分钟，上火140下下火135烤50分钟！

步骤 9

小盘我40分钟就拿出来了

步骤 10

出炉了！都不用倒扣！不塌陷噢！

步骤 11

切开了！是不是很细腻呢！

菜谱创建时间：2016-08-13 01:06:49