百分百全麦杏仁片面包

作者： 路北北北

用料

• 全麦面粉 330克
• 安琪酵母 5克 5克
• 鸡蛋液 一个鸡蛋的蛋液就够了
• 杏仁片 少许

百分百全麦杏仁片面包的做法步骤

步骤 1

先把需要的材料准备好，我当时忘了放奶粉，囧 除了面粉和酵母 啥都没有放！

步骤 2

把面粉和酵母混合 掺水 揉成面团，真的很累啊，胳膊酸，我太懒了，并没有揉到拉开是一张薄膜的地步，只是揉了十几分钟吧。然后我是用温水发酵的。差不多一个小时就变两倍大了

步骤 3

分成三份 压出空气 不需要用保鲜膜包 我弄错步骤 了

步骤 4

擀成长条……

步骤 5

滚成卷状 放入烤盘中 用保鲜膜包着 二次发酵 二次发酵我还是放在温水盆里发酵的 因为夏天空调房 自然发酵太慢 时间自己掌控 我都是没事儿就去看看 发到什么程度了。

步骤 6

发酵差不多至九分满 或者两倍大 就行了 我都是根据实际情况，没有那么多步骤 太麻烦感觉 用刷子给面团表面刷上蛋液 撒上杏仁片就OK了

步骤 7

我是最小的12L烤箱 也是第一次做全麦面包 时间25-30分钟 温度180 表面容易硬 但烤出来里面很好吃 麦麸香 没添加剂 我自己比较喜欢粗粮。每个人烤箱温差也不同 所以自己看实际情况操作！

步骤 8

烤出来就是这样咯 居然成功了！开心！

步骤 9

切开里面就是这样……可以忽略旁边的麦芬，做失败了 没开花

菜谱创建时间：2016-08-12 21:36:34