德国薄饼鸡汤

作者： 小Y在德国

德国南部特有的菜色。视频发布在YouTube上后，有德国网友问我是不是住在德国，怎么学到这么正宗得德国菜。可见这菜有多正！Yogi老爸曾在家里做给我们吃过，又软又充满蛋香的煎饼浸泡在暖暖的鸡汤内。真的是一喝难忘啊。这里也分享给大家。

用料

• 鸡汤用料
• 土鸡 半只
• 胡萝卜 1小个
• 大葱 半个
• 芹菜根 1/4个／50克
• 洋葱 1/4个
• 洋香菜 1撮
• 百里香 1撮
• 白葡萄酒 60-70毫升
• 柠檬皮 1个
• 肉豆蔻 1撮
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 煎饼用量 4-6个人的量
• 牛奶 200毫升
• 黄油 40克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 80克
• 洋香菜 1汤匙
• 盐 适量
• 肉豆蔻 适量

德国薄饼鸡汤的做法步骤

步骤 1

先做鸡汤，入1-2升冷水，大火烧开，水开后，去除漂浮在上面的赃物，开小火继续烧1小时

步骤 2

1小时后加入所有蔬菜，开中火，继续煮30-40分钟

步骤 3

40分钟后关火，取出鸡和其他蔬菜，加入白葡萄酒和肉豆蔻，

步骤 4

放入柠檬皮，开大火煮开，煮开后取出柠檬皮

步骤 5

下面做薄饼，将湿材料打散，再加入面粉打散

步骤 6

粉糊过塞后，加入调味料和洋香菜

步骤 7

锅里加一点点油，面糊摊成薄饼 （用不粘锅也可以不用油）

步骤 8

将薄饼卷起来，切成条状

步骤 9

将切好的薄饼加入鸡汤内，加盐和胡椒调味

德国薄饼鸡汤的小贴士

饼摊得越薄越好 鸡汤煮够时间

菜谱创建时间：2016-08-12 18:28:37