三色薏米松糕

作者： qiqili

松糕是我家保留美食，大米粉糯米粉的比例可以从糕粉的粗细来调整。还可以拌入蒸熟的绿豆、赤豆和干果等等。

用料

• 薏米粉 100克
• 粘米粉 100克
• 糯米粉 100克
• 糖 40——50克
• 南瓜泥 约50克
• 抹茶粉 3克
• 水 适量

三色薏米松糕的做法步骤

步骤 1

薏米粉，粘米粉，糯米粉混合 南瓜在微波炉叮咚2---3分钟压成泥，趁热加1/3糖。凉一下加入1/3的粉。（南瓜水分多，可能不用加水）用手搓成半干半湿的粉状 混合的粉里加入余下的糖（糖用少许水化开）搅拌，水要慢慢加。也用手搓成松散粉粒状

步骤 2

搓成这样的状态，糕粉可以捏起摔在盆里会裂开的程度。从原色的糕粉中分出一部分加入抹茶粉拌匀，成了三种颜色糕粉。盖上干湿布静置半小时。然后把糕粉分层放到垫着纱布的模具中，不要压实，大火蒸20分钟左右

步骤 3

蒸好倒出，晾凉后切开

步骤 4

冷后放冰箱，吃时放微波炉叮咚1--2分钟与刚蒸出炉一样一样的。

三色薏米松糕的小贴士

糕粉能筛一下做更细腻，糕粉的干湿度一定要掌握好，糕粉太干蒸好后会散架，糕粉太湿蒸出来是一坨一坨的。太黏就不是松糕了。

菜谱创建时间：2016-08-12 14:35:00