银耳雪梨羹

作者： 墨夜初晗

用料

• 新鲜银耳 1朵
• 皇冠梨 1个
• 莲子 30颗
• 百合 半碗
• 枸杞 少许
• 冰糖 20颗

银耳雪梨羹的做法步骤

步骤 1

新鲜银耳去除根部，洗净撕碎备用。

步骤 2

莲子和百合用冷水泡发，莲子去除苦心。如果是用干货银耳，也需要用冷水泡发。

步骤 3

雪梨去皮切块。

步骤 4

一次性放入可以淹没所有食材的水，银耳率先下锅，水开后转小火炖煮一个小时。

步骤 5

加入莲子和百合，炖煮半个小时。

步骤 6

加入雪梨、冰糖和枸杞，再炖煮半个小时。如果喜欢吃软烂口味的，再炖煮45分钟。

步骤 7

因为已经有雪梨了，所以没有放太多冰糖，总体口味偏清甜。如果嗜甜的，可以酌情多放冰糖。

步骤 8

大功告成。炎炎夏日，放凉或者冰镇一下口味更好哟！

银耳雪梨羹的小贴士

冷水泡发食材的时间虽然较温水长，但是泡发的质量会更高，口感会更好。

菜谱创建时间：2016-08-12 14:02:17