香辣蚝油茄子（快手菜）

作者： 舞灵精怪小雨妈

中午不知道吃什么，又不想泡在厨房里呆很久的时间，那就来一份快手菜香辣蚝油茄子吧，包你就一个菜也能吃两碗饭。

用料

• 茄子 2个
• 蒜苗 1根
• 蒜片 适量
• 花生油 稍多
• 蚝油 1汤匙
• 蒜蓉辣椒酱（或者豆瓣酱） 1.5汤匙
• 生抽 0.5汤匙

香辣蚝油茄子（快手菜）的做法步骤

步骤 1

先说下，我用的这两罐做为主要调味料，随便这两个哪一个都行，1.5汤匙就够，不要放盐。

步骤 2

1、茄子切好后，锅里倒多点的花生油炸一下茄子，炸软了就行，不要炸黑了，时间很短的，就可以捞起来备用。（像我图片这样就可以了）

步骤 3

2、把炸了茄子的油倒出来，可以炒其他的菜。锅不用洗，就留点底油就好。关火状态，加入蚝油1汤匙，蒜蓉辣椒酱1.5汤匙，0.5汤匙生抽，开小火，拌匀，等到开了马上倒入茄子。

步骤 4

3、倒入茄子翻炒一下再加入蒜苗，蒜片，继续翻炒。差不多的时候可以尝下咸淡，如果不够咸，可以再加一点辣椒酱。熟了就可以捞起来了。

步骤 5

4、小二再来一碗饭。

菜谱创建时间：2016-08-12 11:22:19