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干炒牛河的做法

干炒牛河

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舞灵精怪小雨妈
广东人都喜欢的一道美食,干炒牛河。

用料

干炒牛河的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、熟河粉,晾干水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、配菜准备好,牛肉切片后加入嫩肉生粉、少许老抽、少许料酒腌制一会。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、调好炒牛河的调料:两汤匙生抽、一汤匙老抽、少许盐、少许糖、少许魔厨高汤调味料,拌好放旁边备用。 4、热锅倒油稍多一点点,油热后倒入牛肉,并快速用筷子划开,炒一下就马上捞起,不然就老了。 5、锅中留有炒了牛肉的底油,把大蒜、韭黄和豆芽放入锅中爆炒,翻炒一会倒入河粉,先不炒,让下面的油炸一下。大概30秒左右倒入牛肉翻炒一下后加入调好的调料,继续翻炒,炒到河粉都均匀的沾到了调料并吸收,加入葱段。再次翻炒片刻,就可以捞出来了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、旁边放一小碟小菜,可以橄榄菜,老干妈,榨菜,我喜欢下饭菜那个麻辣什锦。

干炒牛河的小贴士

全程大火爆炒哦,我买的河粉是超市那种一包包的,配好了重量400g,所以我的调料是根据这400g得河粉来的,不论是颜色还是咸淡,也觉得正好合适,大家仅供参考哦。

菜谱创建时间:2016-08-05 19:30:31
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