蒜香荷兰豆

作者： 马小芸

这一道蒜香荷兰豆，是每家每户的饭桌上出镜率很高的素菜，用料简单，清淡可口。这道菜的秘诀就在于，要大火爆炒，要快，不然荷兰豆颜色就不好看了。蒜也要分两次放，才能最大化的激发出蒜香味。起锅之前，沿着锅边滴入几滴醋，可以起到增香的作用。

用料

• 荷兰豆 400g
• 大蒜 6瓣
• 干红辣椒 2个
• 川花椒 10颗左右
• 生抽 少量
• 醋 少量

蒜香荷兰豆的做法步骤

步骤 1

把荷兰豆择洗干净，大蒜切碎。

步骤 2

锅中入油，下入干红辣椒，川花椒，和一半的大蒜末煸炒出香味。

步骤 3

倒入荷兰豆翻炒30秒。

步骤 4

下入剩下的大蒜末，淋入生抽，一点点醋，翻炒30秒出锅。

步骤 5

上碟！

菜谱创建时间：2016-08-12 10:26:33