豆面卷

作者： 燕子kitchen

从小就喜欢豆面卷，大女儿和我一样，每次去延吉都要买回来好多，这次我尝试着做，还真的和延吉打糕的味道相同啊，我不是专业的人士，一个人在家做有好多地方没拍照片，我尽量写的详细点，给厨友们做个参考。还有就是这个方法做的豆面卷放到冰箱里不硬，能吃好几天不变味。不像外面买回来的吃不了放冰箱里就硬了，不好吃了

用料

• 糯米面 500
• 豆面 200克
• 水 适量
• 豆沙 适量

豆面卷的做法步骤

步骤 1

我买的生豆面，要先炒熟，

步骤 2

用开水和面，边倒水边用筷子搅拌，直到没有干面，状态如上图，就OK了

步骤 3

锅加水烧开，上锅蒸20分钟，蒸熟后晾凉，

步骤 4

把熟豆面摊开，取二分之一的面放在豆面上，面上面再放一层豆面，擀成饼，

步骤 5

把豆沙摊上薄薄一层，把面片卷成卷

步骤 6

切成小块，就可以吃了，

豆面卷的小贴士

熟面一定要放凉了再做，要不好沾的，拿面也要带手套，太黏手了，豆面要多放才好吃

菜谱创建时间：2016-08-11 21:07:41