凉拌莲藕丝

作者： 玥茹

又到一年吃藕季，偶家3岁小盆友特爱吃藕，喜欢饭令人发指的程度，伴着一碗藕丝能吃下一大碗饭。网上的做法多是蒸炒炖煮，在这里我来贡献一种凉拌的做法

用料

• 嫩藕 1节
• 胡萝卜 适量
• 酱油 一小匙
• 盐 2克
• 白糖 适量
• 麻油 一小匙

凉拌莲藕丝的做法步骤

步骤 1

准备一根嫩藕，越嫩越好，最好是带芽的这种

步骤 2

刨去外面那层氧化的黑皮，瞬间秒表白富美有木有

步骤 3

将刨好的藕节刨成丝，注意躺着刨比较好，这样刨出来的藕丝就又细又长

步骤 4

效果图

步骤 5

添加适量胡萝卜丝

步骤 6

将所有条件都加进去，拌匀即可

凉拌莲藕丝的小贴士

这个菜谱用了酱油，所以就没考虑氧化变色的问题。藕是容易氧化变色的，如果不喜欢酱油，可以适当加点白醋或柠檬汁腌一下，防止变色。不介意变色的盆友可以忽略。

菜谱创建时间：2016-08-11 17:53:33