削下柠檬皮(不要白色部分)
柠檬切半挤出汁
水、柠檬汁、柠檬皮、糖放进一个大锅中(铸铁锅最好)煮沸后转小火保持在沸点以下(just below)15分钟,移开热源 冷却一小时
细网过滤后放入密封容器中 冰箱中可存放一个月
加水或气泡水稀释(水与糖浆5:1)
一定要严格按时间来 不然会苦