猪肉茴香包子

作者： OL私厨

都说茴香是馋菜，得用肉和油混合才香，我觉得很对，茴香和猪肉是最好的搭配

用料

• 猪肉 400g
• 茴香 400g
• 浓汤宝 一个
• 香油 适量
• 五香粉 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 面粉 500g
• 发酵粉 5g
• 小苏打 一小捏

猪肉茴香包子的做法步骤

步骤 1

早上起来先把面粉，发酵粉混合，加适量水，揉至光滑，放在常温下发着

步骤 2

把面粉处理好以后就可以休息一下或者干别的喽，等到大概中午的时候开始准备馅料

步骤 3

茴香洗净控水，肉馅提前准备好放在适当的容器内备用，茴香切成碎沫与肉馅儿混合

步骤 4

把除了小苏打以外的其他材料一起加入肉馅儿内，先不要搅拌

步骤 5

这时面团已经发至原来的两倍大，将小苏打与适量干面粉混合，把面团拿出与混合小苏打的手粉一起揉均匀，放在一边醒发20分钟左右

步骤 6

在面团醒发的过程中，将馅料搅拌均匀，注意最后再放食盐，否则容易出现汤汁

步骤 7

将醒发好的面团分成均匀的面剂子，擀成外边薄中心厚的圆形，将肉馅包裹进去

步骤 8

所有馅儿都包完后上锅先大火烧至水开，再转中火蒸10-15分钟即可出锅啦

步骤 9

别着急吃啊，小心里边的汤汁烫着舌头哦，哈哈

猪肉茴香包子的小贴士

1.要多放香油和五香粉，这是做馅儿好吃的秘诀哦 2.如果一锅放不下可以先蒸上一锅，一边包一边蒸，方便省时 3.我这个包子小，如果您包得大，那么蒸制的时间要适当延长哦 4.这里要说的是加入浓汤宝，可以使馅料口感多汁，咬一口满嘴汤哦 5.发酵好的面团进行醒发的时间不能省略，醒发后的面团蒸出来的包子又白又胖，颜值相当高

菜谱创建时间：2016-08-11 13:14:44