慕斯松饼 ｜卡罗饼粉的新配比

作者： 麦子厨房

松软的美式松饼搭配凉滑的慕思，组合成不同的风味，口感好赞，冷藏和冷冻口感都很棒。配方有用翻转华夫制作松饼的整过程及视频，买了翻转华夫的小伙伴请按配方步骤制作即可，小红锅用松饼粉也是一样的配方哦。-麦子

用料

• 华夫饼材料
• 卡罗松饼预拌粉 100g [声明：网络售假较多，请选择麦子厨房公司出售的松饼粉]
• 鸡蛋 50g
• 牛奶 50ml
• 慕斯材料
• 淡奶油 160g
• 蓝莓酱 60g
• 牛奶 80ml
• 吉利丁 1片（3g)
• 糖粉 16g

慕斯松饼 ｜卡罗饼粉的新配比的做法步骤

步骤 1

将100g卡罗松饼预拌粉倒入钢盆中，打入1个鸡蛋，加入50ml牛奶，搅拌均匀。

步骤 2

麦子厨房翻转饼机预热完成后，倒入搅拌好的松饼面糊，盖上上盖，翻转后2分钟，转回正面烤30秒即可。（麦子厨房多功能蛋糕机预热完成后，倒入搅拌好的松饼面糊，烘烤4分钟）

步骤 3

将80ml牛奶倒入麦子厨房巧克力融锅中，放入1片吉利丁，至吉利丁融化。

步骤 4

将160g克淡奶油倒入钢盆中，加入16g糖粉，使用麦子厨房打蛋器最高速打到6-7分发状态（不流动即可，约2分钟）。

步骤 5

将160g淡奶油、吉利丁液（80ml牛奶+1片吉利丁）和60g蓝莓酱混合均匀，制成蓝莓慕斯液。 需要做不同口味的，将慕斯换成其它材料即可，比如芒果泥等。

步骤 6

制作好的蓝莓慕斯液放进冰箱冷藏四个小时以上。

步骤 7

将华夫饼切成小块，抹上冷藏后的芒果慕斯及蓝莓慕斯，用刮刀抹平，铺上第二块华夫饼，轻轻压平。

步骤 8

享受松软和凉爽的口感。

菜谱创建时间：2016-08-11 11:46:43