【微体兔西焙蜜语】富有层次的喷香焦糖腰果饼干

作者： 微体社区

烤的香脆的腰果裹上甜甜的焦糖，这一款有着坚果和糖丝的小饼干，可是热门的小点心哦！美好的下午茶时光来上几块也是不错的选择呢~

用料

• 低筋面粉 115g
• 腰果 120g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 65g
• 糖（熬焦糖） 50g
• 糖 30g
• 水 200ml

【微体兔西焙蜜语】富有层次的喷香焦糖腰果饼干的做法步骤

步骤 1

将腰果放入烤箱中100℃烤制10分钟。

步骤 2

黄油在室温软化后打至蓬松发白的状态。

步骤 3

加入30g糖，15ml的鸡蛋液继续打发。

步骤 4

低粉过筛后加入进去，搅拌均匀。

步骤 5

然后将面团揉成一个柔软成型的面团，用擀面杖擀成1厘米的饼干底。

步骤 6

放入烤箱170℃烤制20分钟。

步骤 7

接着做焦糖酱，加入50g糖和水，全程开小火熬制。

步骤 8

等煮至焦糖色后将烤好的腰果放进去，均匀的裹上焦糖。

步骤 9

把拌好的腰果放在烤好的饼干上。

步骤 10

再放入烤箱180℃烤制10分钟，然后拿出来放凉。

步骤 11

腰果饼干放凉后切成合适的大小。（热的时候切容易散掉）

步骤 12

香喷喷的可口小零食。

【微体兔西焙蜜语】富有层次的喷香焦糖腰果饼干的小贴士

1、腰果最好选用生腰果，需要烤制至金黄色、有香味，才有香脆的口感。 2、腰果也可以用其他的坚果代替，花生、开心果也是不错的选择哦~ 3、熬制焦糖的时候要注意观察，一开始不要搅动它，等熬制焦糖色后就要将腰果放进去了，不能熬制太长时间糖会发苦。

菜谱创建时间：2016-08-11 09:05:50